ENTREVISTA

1. ¿Qué factores influyeron en usted para que incursionara en la exportación del sacha Inchi?


En primer lugar, nosotros también somos exportadores de diversos productos naturales como la uña de gato y la sangre de grado. Existe un mercado muy exquisito para muchos productos dado la tendencia orgánica tanto en EE.UU. como en Europa, específicamente Europa tiene mercados de productos exclusivamente orgánicos y dicho sea de paso muy caros; por lo tanto buscan manejar sus diferentes tipos de enfermedades con productos totalmente naturales. El sacha Inchi es uno de los productos más privilegiados que convertido en aceite contiene un alto nivel de Omega 3, 6 y 9 que ayuda a combatir los triglicéridos y estos triglicéridos son muy difíciles de combatir. Por lo tanto, este es uno de los pocos productos peruanos que nosotros tenemos que cumple esa función de manejar los triglicéridos de la mejor manera pacientes que tienen hasta 500 en triglicéridos nosotros hemos reportado los casos para enviarle a su médico para poder reducirlos hasta su valor normal que debe de estar dentro de los parámetros de 140 a 150 milímetros cúbicos por centímetro cúbico de sangre, entonces nosotros hemos tomado absolutamente todos los de requerimiento y poco a poco este mercado se está implementando con diferentes presentaciones del producto llamado Sacha Inchi también se denomina el maní de los Incas.



2. ¿Como la empresa va cumpliendo con la exportación y a la vez como cumple con los principios de bio-comercio que existen en el medio?

En la comunidad europea como el mercado americano tienen muchos parámetros y reglas que sanitariamente uno debe d cumplir. Por ejemplo la FDA impone muchos puntos de análisis físicos y químico, mientras que la comunidad económica europea es mucho más extricta que el mercado americano, si bien es cierto que el mercado americano es muy grande hay un comercio muy grande en el que se puede incursionar pero nosotros preferimos el mercado europeo dado que las condiciones de negociación son mucho mejores, es decir, el pronto pago, cuestiones económicos que nos han permitido mejorar el precio más superior del comercio dado también el factor propiamente de la coyuntura económico que ellos están atravesando en EE.UU. El precio no nos interesa tanto para el mercado americano sino el precio europeo que en estos momentos lo estamos colocando; por lo tanto, ese es uno d los factores. Cumplir también las condiciones de la conservación del medio ambiente, el control fitosanitario que tiene que tener indispensablemente el producto Sacha Inchi y lo más importante es que este producto no es un organismo vivo o modificado, es decir, no es un transgénico.



3. ¿Tiene planes exportando otros productos similares?

Puede ser dependiendo propiamente de las condiciones que nosotros podamos obtener del Sacha Inchi. Nosotros tenemos una gran cantidad de tasación de Sacha Inchi pero definitivamente también tenemos que acopiar. Entonces, acá las diferentes actitudes de nuestro Perú no nos permiten tener una gran cantidad de Sacha Inchi de un solo punto, entonces uno tiene que recurrir al acopio para poder abastecer las condiciones que el mercado exige. Por ejemplo, el mercado europeo te pide aproximadamente 10 mil litros que es algo mínimo que uno pueda tener pero para nosotros es bastante y tenemos que tener una materia prima de diferentes departamentos del Perú y cumplir con ese requerimiento y además hay que tener en cuenta que este aceite se oxida muy fácilmente entonces tenemos que tener depósitos adecuados para poder mantenerlos así como también tratar lo posible de tener las condiciones más higiénicas. Podemos ampliar nuestro mercado para diferentes tipos de productos, siempre y cuando el precio y las condiciones fitosanitarias que nos pueda exigir podamos cumplir porque de eso se trata de cumplir, ya que hemos experimentado alguna oportunidad por ejemplo exportando miel de abeja que para cumplir con el pedido del exterior tuvimos que recopilar la miel de diferentes departamentos del Perú pero que lamentablemente los patrones de la muestra que enviamos inicialmente no eran iguales con la miel recopilada y nos rechazaron esa exportación, entonces para poder cumplir con el exterior debe haber una muestra estándar que muchas veces no la podemos cumplir; existe si un nivel para otros tipos de productos exportables.



4. ¿De parte del gobierno a recibido un apoyo tanto en la parte logística, trámites de algún tipo?

Bueno, propiamente es una iniciativa de la empresa privada. Todo lo movemos a través de esta y de la asociación de exportadores, cundo uno necesita propiamente los datos vamos por ejemplo a la Universidad Agraria de la Molina o lo vemos a través de Internet. Si vamos al Ministerio de Agricultura, simplemente perdemos el tiempo porque ahí no están actualizados, hay que decir las verdades, uno tiene que recurrir a la gente que esté inmersa en los asuntos de estos tipos de aspectos, a gente que haya hecho algún tipo de estudio a nivel de tesis para poder coger los datos de ahí. En realidad, el apoyo del Gobierno no nos ha hecho sentir absolutamente nada, ni siquiera tampoco por el lado de los impuestos porque se gravaron en su debido momento.



5. ¿Cuál es el proceso de producción que pasa el producto para su presentación final en el exterior?

Las semillas se esparcen en una cámara y encima va una malla de color negro que no permite que esten expuestas al sol, este tipo de secado es artesanal. Una vez que están secadas esta pepas se procede a la etapa de descascaramiento y luego todo este tipo de aceite pasa a otros niveles de temperatura para poder agarrar y obtener absolutamente todo el aceite, luego de esos aceites esos componen justamente diferentes tipos de garatas las cuales se aíslan, grasas que en realidad no son buenas. Y las grasas propiamente dichas que son el Omega 3, 6 y 9 se filtran para poder obtener el aceite.