ECOANDINO S.A.C

Para escoger la empresa a entrevistar nos basamos en los siguientes datos:

Empresas exportadoras del producto seleccionado

Fuente: Siicex. Elaboración propia

Es una empresa que cultiva y procesa ecológicamente plantas andinas, manteniendo sus propiedades nutritivas y medicinales, a precios competitivos y alta calidad. ECOANDINO tiene como objetivo contribuir al desarrollo de una agro-industria de excelentes alimentos funcionales con participación directa de la población que cultiva plantas andinas, conservar la biodiversidad mediante el sistema orgánico de producción, así como promover el mejoramiento de la calidad de vida de la población que cultiva las plantas andinas.

Cuenta:

a) con un personal de profesionales de alto nivel con gran experiencia en el cultivo, procesamiento y control de calidad de plantas andinas,

b) con dos plantas de procesamiento, una ubicada en el altiplano de Junín, a 4,100 metros sobre el nivel del mar, para plantas de pisos ecológicos alto andinos y otra en la ciudad de Oxapampa a 1,800 metros sobre el nivel del mar, para plantas de pisos ecológicos andinos de la parte alta, media y baja de la región amazónica,

c) una destilería de licores a base de productos naturales, y

e) una oficina central en Lima.

cuenta en la actualidad con certificado ecológico de la mayoría de sus productos para los Estados Unidos de América, para los países europeos y Japón, torgado por Skal Internacional de Holanda. Materia prima para la industria de alimentos y farmacéuticos: harinas, gelatinizadas, extractos, concentrados, encapsulados de maca, yacón, cacao, lúcuma, arracacha, caigua, ahuaymanto, yuca, achiote, graviola (guanábana), camu camu, muña, manayupa, uña de gato.

 

 

Además de comercializar sus productos en el Perú, Ecoandino ha establecido una importante red de clientes en el extranjero, que incluye países comoEstados Unidos, Canadá, Reino Unido, Alemania, Austria, Francia, Holanda, Suiza, Irlanda, Japón, Taiwán, Australia, entre otros.

 

Valor FOB de las exportaciones  por país destino
de ECOANDINO SAC durante en 2010

Fuente: Sunat. Elaboración propia

PROCESOS

ENTREVISTA

1. ¿Qué factores influyeron en usted para que incursionara en la exportación del sacha Inchi?


En primer lugar, nosotros también somos exportadores de diversos productos naturales como la uña de gato y la sangre de grado. Existe un mercado muy exquisito para muchos productos dado la tendencia orgánica tanto en EE.UU. como en Europa, específicamente Europa tiene mercados de productos exclusivamente orgánicos y dicho sea de paso muy caros; por lo tanto buscan manejar sus diferentes tipos de enfermedades con productos totalmente naturales. El sacha Inchi es uno de los productos más privilegiados que convertido en aceite contiene un alto nivel de Omega 3, 6 y 9 que ayuda a combatir los triglicéridos y estos triglicéridos son muy difíciles de combatir. Por lo tanto, este es uno de los pocos productos peruanos que nosotros tenemos que cumple esa función de manejar los triglicéridos de la mejor manera pacientes que tienen hasta 500 en triglicéridos nosotros hemos reportado los casos para enviarle a su médico para poder reducirlos hasta su valor normal que debe de estar dentro de los parámetros de 140 a 150 milímetros cúbicos por centímetro cúbico de sangre, entonces nosotros hemos tomado absolutamente todos los de requerimiento y poco a poco este mercado se está implementando con diferentes presentaciones del producto llamado Sacha Inchi también se denomina el maní de los Incas.



2. ¿Como la empresa va cumpliendo con la exportación y a la vez como cumple con los principios de bio-comercio que existen en el medio?

En la comunidad europea como el mercado americano tienen muchos parámetros y reglas que sanitariamente uno debe d cumplir. Por ejemplo la FDA impone muchos puntos de análisis físicos y químico, mientras que la comunidad económica europea es mucho más extricta que el mercado americano, si bien es cierto que el mercado americano es muy grande hay un comercio muy grande en el que se puede incursionar pero nosotros preferimos el mercado europeo dado que las condiciones de negociación son mucho mejores, es decir, el pronto pago, cuestiones económicos que nos han permitido mejorar el precio más superior del comercio dado también el factor propiamente de la coyuntura económico que ellos están atravesando en EE.UU. El precio no nos interesa tanto para el mercado americano sino el precio europeo que en estos momentos lo estamos colocando; por lo tanto, ese es uno d los factores. Cumplir también las condiciones de la conservación del medio ambiente, el control fitosanitario que tiene que tener indispensablemente el producto Sacha Inchi y lo más importante es que este producto no es un organismo vivo o modificado, es decir, no es un transgénico.



3. ¿Tiene planes exportando otros productos similares?

Puede ser dependiendo propiamente de las condiciones que nosotros podamos obtener del Sacha Inchi. Nosotros tenemos una gran cantidad de tasación de Sacha Inchi pero definitivamente también tenemos que acopiar. Entonces, acá las diferentes actitudes de nuestro Perú no nos permiten tener una gran cantidad de Sacha Inchi de un solo punto, entonces uno tiene que recurrir al acopio para poder abastecer las condiciones que el mercado exige. Por ejemplo, el mercado europeo te pide aproximadamente 10 mil litros que es algo mínimo que uno pueda tener pero para nosotros es bastante y tenemos que tener una materia prima de diferentes departamentos del Perú y cumplir con ese requerimiento y además hay que tener en cuenta que este aceite se oxida muy fácilmente entonces tenemos que tener depósitos adecuados para poder mantenerlos así como también tratar lo posible de tener las condiciones más higiénicas. Podemos ampliar nuestro mercado para diferentes tipos de productos, siempre y cuando el precio y las condiciones fitosanitarias que nos pueda exigir podamos cumplir porque de eso se trata de cumplir, ya que hemos experimentado alguna oportunidad por ejemplo exportando miel de abeja que para cumplir con el pedido del exterior tuvimos que recopilar la miel de diferentes departamentos del Perú pero que lamentablemente los patrones de la muestra que enviamos inicialmente no eran iguales con la miel recopilada y nos rechazaron esa exportación, entonces para poder cumplir con el exterior debe haber una muestra estándar que muchas veces no la podemos cumplir; existe si un nivel para otros tipos de productos exportables.



4. ¿De parte del gobierno a recibido un apoyo tanto en la parte logística, trámites de algún tipo?

Bueno, propiamente es una iniciativa de la empresa privada. Todo lo movemos a través de esta y de la asociación de exportadores, cundo uno necesita propiamente los datos vamos por ejemplo a la Universidad Agraria de la Molina o lo vemos a través de Internet. Si vamos al Ministerio de Agricultura, simplemente perdemos el tiempo porque ahí no están actualizados, hay que decir las verdades, uno tiene que recurrir a la gente que esté inmersa en los asuntos de estos tipos de aspectos, a gente que haya hecho algún tipo de estudio a nivel de tesis para poder coger los datos de ahí. En realidad, el apoyo del Gobierno no nos ha hecho sentir absolutamente nada, ni siquiera tampoco por el lado de los impuestos porque se gravaron en su debido momento.



5. ¿Cuál es el proceso de producción que pasa el producto para su presentación final en el exterior?

Las semillas se esparcen en una cámara y encima va una malla de color negro que no permite que esten expuestas al sol, este tipo de secado es artesanal. Una vez que están secadas esta pepas se procede a la etapa de descascaramiento y luego todo este tipo de aceite pasa a otros niveles de temperatura para poder agarrar y obtener absolutamente todo el aceite, luego de esos aceites esos componen justamente diferentes tipos de garatas las cuales se aíslan, grasas que en realidad no son buenas. Y las grasas propiamente dichas que son el Omega 3, 6 y 9 se filtran para poder obtener el aceite.

CONCLUSIONES

- La demanda del sacha inchi se ha incrementado en estos últimos años, a raíz del descubrimiento de poderes curativos de este producto y por contar con el conocimiento de que no es un transgénico.


- Las empresas peruanas en desarrollo han encontrado en este producto, una fuente de ingresos crecientes gracias al auge del sacha inchi y al apoyo recibido por la Universidad Agraria de la Molina.


- Gracias a la creciente demanda en el mercado internacional, las empresas exportadoras peruanas han venido mejorando la calidad de sus productos y presentando una mayor variedad de los mismos.


- La demanda de sacha inchi es la nueva revelación de la medicina natural que la agricultura desarrollada en nuestro país nos ofrece.


- Las oportunidades para el Perú se han incrementado, ya que, apunta a mercados muy exigentes como Japón, la unión Europea y Estados Unidos.


- En la actualidad, nuestro país es visto como una fuente de salud para el mundo, porque no solo exportamos sacha inchi, sino también camu camu, quinua, maca, uña de gato, sangre de grado, entre otros productos que ayudan a la preservación de la salud, en cuanto a enfermedades refiere.

Descripción del producto

Su semilla es conocida en el Perú como el “Maní del Inca”, esta planta sólo crece en la Amazonía peruana y algunas empresas europeas pretenden cultivarlas. Gracias a sus propiedades curativas y sobre todo al alto contenido en Omega 3 de hasta 52% el Aceite de Sacha Inchi ha logrado posicionarse en el rubro de aceites de semillas oleaginosas. Asimismo, el Aceite de Sacha Inchi ha logrado ganar muchos concursos importantes entre otros aceites de gran calidad donde también concursaban el Aceite de oliva y el Aceite de sésamo.

El organismo no produce todo el OMEGA que requerimos, por ello los especialistas recomiendan su consumo en forma natural durante toda la vida…desde el vientre de la madre. El “Aceite de los Inkas” obtenido de las semillas de la planta milenaria conocida como SACHA INCHI o MANI DEL INCA, es el único aceite en el mundo con tan alto contenido de OMEGA 3 de hasta 48%.

Este aceite tiene los siguientes BENEFICIOS:

• Antioxidante natural
• Refuerza el sistema inmunológico
• Contribuye a regular la presión arterial
• Disminuye el metabolismo de la glucosa en la diabetes
• Prevención de la arritmia y muerte súbita
• Previene la artritis reumatoide
• Combate la colitis cerosa
• Desinflama los bronquios
• Combate la neumonía bacteriana y viral
• Combate eczemas, psoreasis y acné
• Efectos anticanceriginos (colon, mama, próstata, pulmón)
• Reduce el colesterol y los triglicéridos
• Excelente antiinflamatorio

(El grupo Omega, son ácidos grasos que nuestro organismo no puede producir, pero que resultan indispensables para nuestra salud)

http://consultorios.universia.edu.pe/2007/10/30/el-aceite-sacha-inchi-y-su-valor-nutricional/

CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DEL ACEITE SACHA INCHI:

1.             Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado.

2.             Olor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad.

3.             Sabor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad.

4.             Índice de Acidez:   0,22

5.             Índice de peróxidos:   3,13

Subpartida Nacional 1515.90.00.90 

 El aceite de Sacha Inchi no cuenta con una partida arancelaria definida, por lo cual se comercializa con la partida de otros aceites vírgenes que tienen características muy similares a este.

Al Sacha Inchi también se le conoce como:

Sacha Peanut, Inca Peanut, Maní del Inca

Razones para la elección del producto:

Nosotras hemos elegido el Aceite de Sacha Inchi porque si bien poco a poco está posicionándose del mercado internacional, es necesario que nosotros mismos, lo peruanos, conozcamos lo que el mundo ama de nuestra tierra y que sepamos que producto es el que esta triunfando en el comercio internacional. Asimismo, sería muy beneficioso para la población peruana el consumir este aceite por sus propiedades curativas las cuales podrían ayudar a prevenir enfermedades que aquejan a la población y de alguna manera u otra disminuir el índice de desnutrición en jóvenes y niños.

Por otro lado, el Perú cuenta con todos los recursos disponibles para su confiable producción puesto que no solo cuanta con la tierra peruana que es beneficiosa y conveniente para la cosecha sino también con los conocimientos y habilidades de los agricultores para la siembra, la cosecha y el procesado de este aceite. Sin embargo, pese a todos estos factores positivos existentes en el Perú, lamentablemente, no nos damos abasto ante la gran demanda que se a formado en los últimos años por lo que sería conveniente asociarnos con países transfronterizo para así poder satisfacer la demanda mundial.

En síntesis, tanto el exportar como el consumir este Aceite tan beneficioso y saludable para la humanidad es conveniente para el Perú pues así podría destacarse entre lo demás países productores de aceite, solo falta que los peruanos pongamos más empeño en querer progresar.

COMPOSICIÓN  DE ÁCIDOS GRASOS %

Palmítico C 16:0 3.65%

Esteárico C 18:0 2.54%

Linoléico omega 6 C 18:2 w6               36.80%

Alfa Linolénico omega 3 C 18:3 w3      48.61%

Total Saturados 6.19%
Total Insaturados 93.81 %

ANTIOXIDANTES

Vitamina A  681 ug

Vitamina E  17 mg/100gr

*Anexo 3: contenido de proteínas de semillas oleaginosas.